南瓜派

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冬日健康养生南瓜派

用料  

派皮
黄油 50克
蛋黄 2个
糖粉 25克
低粉 100克
杏仁粉 25克
馅料制作:
新鲜南瓜 220克
细砂糖 20克
全蛋 2个
淡奶油 125克

南瓜派的做法  

  1. 黄油软化,加入糖粉,杏仁粉,低粉(粉类全部过筛),用手搓成屑状颗粒,加入两个蛋黄,揉成光滑的面团,用保鲜膜包好。(冬季常温,夏季冰箱冷藏30分钟)

    南瓜派的做法 步骤1
  2. 南瓜去皮蒸熟,打成南瓜泥,过筛,加入细砂糖,搅拌至砂糖融化,加入打散并且过筛的全蛋,拌匀,再加入淡奶油拌匀,即可

    南瓜派的做法 步骤2
  3. 饼皮擀成厚度0.5的圆形吗,比塔模大一圈即可,将饼皮移入模具,边缘和底部用手压实,在饼皮底部扎些小孔,防止饼皮受热膨胀鼓起

    南瓜派的做法 步骤3
  4. 倒入南瓜馅料,9分满即可

    南瓜派的做法 步骤4
  5. 烤箱180度,中层,烘烤15分钟,转150度继续烤20~30分钟。
    出炉后撒上燕麦坚果碎。
    这个是八寸饼皮的方子。

    南瓜派的做法 步骤5
 

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