俄罗斯大列巴

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用料  

面粉 680克
鸡蛋 4个
酵母 10克
细砂糖 120克
牛奶 120克
5克
黄油 50克
各种果干 适量
核桃 适量

俄罗斯大列巴的做法  

  1. 除鸡蛋、黄油之外的材料放进小美

    俄罗斯大列巴的做法 步骤1
  2. 鸡蛋大散倒入

    俄罗斯大列巴的做法 步骤2
  3. 加入牛奶

    俄罗斯大列巴的做法 步骤3
  4. 30秒速度3搅晕

    俄罗斯大列巴的做法 步骤4
  5. 开启揉面模式

    俄罗斯大列巴的做法 步骤5
  6. 第一次揉4分钟,加入黄油再揉6分钟

    俄罗斯大列巴的做法 步骤6
  7. 揉成光滑面团,这面团水分少,没法揉出手套膜

    俄罗斯大列巴的做法 步骤7
  8. 发酵至两陪大

    俄罗斯大列巴的做法 步骤8
  9. 面团分成2份,分别擀成30X40的面片

    俄罗斯大列巴的做法 步骤9
  10. 把葡萄干、蔓越莓干、核桃铺上

    俄罗斯大列巴的做法 步骤10
  11. 用力卷紧

    俄罗斯大列巴的做法 步骤11
  12. 继续发酵到1.5倍大

    俄罗斯大列巴的做法 步骤12
  13. 用刀片在表面切几条

    俄罗斯大列巴的做法 步骤13
  14. 刷上蛋液

    俄罗斯大列巴的做法 步骤14
  15. 烤箱预热160度,中层40分钟。

    俄罗斯大列巴的做法 步骤15
  16. 香喷喷的大巴咧出炉

    俄罗斯大列巴的做法 步骤16
 
该菜谱发布于 2019-12-08 16:36:45
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