黑麦全麦饺子🥟

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最近特别喜欢吃碳水,所以自己做了这个百分百全麦的饺子🥟!自己擀皮自己和馅料,感觉也挺有趣的🥳

用料  

适量
全麦面粉 500克
一小勺
面粉 少许(做手粉)
蛋清 2个(蛋黄留着做馅)
馅料
鸡蛋 6个
橄榄油(炒鸡蛋) 适量
韭菜 400克
虾皮 一大把
香油 适量
两小勺
生抽 适量
香菇 10朵

黑麦全麦饺子🥟的做法  

  1. 一斤全麦面粉、一小勺盐、两个蛋清、适量的清水搅成面絮状,水慢慢加,揉成中等软硬的面团。面光手光盆光。不好揉光的话,盖上湿纱布醒醒再揉,盖好湿纱布防干。

    黑麦全麦饺子🥟的做法 步骤1
  2. 韭菜洗净切小段,虾皮洗干净沥干水份,香菇洗净切丁,鸡蛋打散,锅里放油炒散并用锅铲将鸡蛋弄碎点,晾凉再和馅。

    黑麦全麦饺子🥟的做法 步骤2
  3. 先倒香油拌均匀,防止韭菜出水,再放盐、生抽、蚝油(十三香啥的香料看个人需求放),搅拌均匀备用。

    黑麦全麦饺子🥟的做法 步骤3
  4. 面团搓长条下成小剂子

    黑麦全麦饺子🥟的做法 步骤4
  5. 擀成薄片即可

    黑麦全麦饺子🥟的做法 步骤5
  6. 放上适量的馅料

    黑麦全麦饺子🥟的做法 步骤6
  7. 按个人喜好的包法包饺子

    黑麦全麦饺子🥟的做法 步骤7
  8. 不露馅就行

    黑麦全麦饺子🥟的做法 步骤8
  9. 边缘都捏严实

    黑麦全麦饺子🥟的做法 步骤9
  10. 自己包的比较大个一点点嘻嘻

    黑麦全麦饺子🥟的做法 步骤10
  11. 开水下锅煮,跟普通的煮饺子的方法一样的,煮熟就行~

    黑麦全麦饺子🥟的做法 步骤11
  12. 个人喜欢吃煮熟捞出来干吃的

    黑麦全麦饺子🥟的做法 步骤12
  13. 薄皮大馅

    黑麦全麦饺子🥟的做法 步骤13
  14. 吃不完的放冰箱冷冻,要一个个分开放,不要粘到一起,冷冻好了再装到一个袋子里装着

    黑麦全麦饺子🥟的做法 步骤14

小贴士

馅料可以用鸡胸肉、牛肉、豆腐、猪肉啥的都行吧看个人喜好
皮也可以用白面更好吃,或者全麦掺白面也可以的
 

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