大白萝卜清炖牛肉

8.3 综合评分
111 人做过这道菜

用料  

牛肉 500克
大白萝卜 1根
老姜 2块
花椒 30粒
5根
料酒 1勺
适量
鸡精 少许
香菜 3根

大白萝卜清炖牛肉的做法  

  1. 牛肉洗净切块冷水下锅,下生姜1块拍烂、大葱一根、料酒、花椒10粒焯水。

    大白萝卜清炖牛肉的做法 步骤1
  2. 砂锅洗净接适量净化水,下老姜一块拍烂、大葱4根挽成结、花椒一小把熬汤。

    大白萝卜清炖牛肉的做法 步骤2
  3. 焯好水的牛肉捞出直接丢在汤熬开的砂锅里,盖锅盖小火炖1小时。

    大白萝卜清炖牛肉的做法 步骤3
  4. 大白萝卜去皮洗净切滚刀备用。

    大白萝卜清炖牛肉的做法 步骤4
  5. 牛肉汤炖一小时后捞出葱结。

    大白萝卜清炖牛肉的做法 步骤5
  6. 下萝卜块盖锅盖继续炖1小时,起锅前20分钟下适量盐、鸡精。

    大白萝卜清炖牛肉的做法 步骤6
  7. 炖好的牛肉撒上香菜碎就好了

    大白萝卜清炖牛肉的做法 步骤7
  8. 按自己喜欢的口味调一个蘸料,也可以吃清淡的。牛肉软烂,牛肉汤非常好喝,带一丝萝卜的清甜味。

    大白萝卜清炖牛肉的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 118 作品

全部118个作品

 
该菜谱发布于 2019-12-08 13:16:22
16974 收藏


作者敏姐私厨的其他菜谱

大白萝卜清炖牛肉的答疑

  • Alierli  2020-01-30  
    15
    做了!挺清淡的,好喝!!
    作者回复 2020-01-30  
    谢谢喜欢!👏
  • 龍馬丶  2020-02-25  
    5
    好吃!儿子夸奖我厨艺想当棒!谢谢楼主!
    作者回复 2020-02-25  
    不客气啦,喜欢就好👍
  • 筱竺厨神  2021-09-29  
    2
    各位大神,请问我用牛肉片行吗
    作者回复 2021-09-29  
    薄片就算了哈😀
  • 玮玮8680_psza  2022-12-04  
    1
    我也烧了,牛肉不烂,萝卜牛肉都太淡了没入味
    作者回复 2022-12-16  
    做个蘸料吧😀
  • 浮生有余  2020-09-24  
    1
    萝卜炖一小时?
  • 青筝尔月  2021-01-18  
    1
    炖汤用的牛肉一般用什么部位的更好呀,牛腩可以吗
    作者回复 2021-01-18  
    牛腩非常好!
  • viola_lotte  2020-07-01  
    1
    你好 请教一下这种牛肉是牛腩还是什么呢? 初次做这种汤类的小白 谢谢
    作者回复 2020-07-02  
    牛腩比较好,烧炖都可以
  • QQ用户_B849  01-31  
    0
    炖出来牛肉很老很柴怎么回事呢,有没有办法可以让肉嫩一些🤔
    作者回复 02-06  
    牛腩不柴啊,不同部位的肉吃法不一样的哦!
  • @兰@mei  2023-11-24  
    0
    可以用高压锅吗?
    作者回复 2023-11-25  
    掌握好时间火候也没问题
  • 下厨房用户_rudod  2023-10-21  
    0
    不放点八角吗?
    作者回复 2023-10-26  
    炖汤放八角真的不好喝

以上留言由作者回复后显示