腊鸭颈煲白萝卜（下火）
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人做过这道菜
绿宝
昨天节气大雪，吃了羊肉，娃半夜干咳，应是燥热。今天就煲个白萝卜下下火吧。
用料
腊鸭颈煲白萝卜（下火）的做法
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2019年12月初，买了一只腊鸭，80元。不大干，挂在阳台吹吹风+晒太阳。
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只取腊鸭颈，肉留着蒸着吃或者腊鸭饭，物必尽其用！用温水洗去灰尘，剔出鸭油，鸭颈砍成段。
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白萝卜去皮切小块。
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干锅放鸭油，小火煎出油。
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鸭皮出油后，倒入鸭颈、白萝卜、姜片，大火翻炒片刻。
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加入热水，要煮1小时左右。
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大火煮沸15分钟即见汤色变白，转小火盖上锅盖慢慢煮。
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45分钟后转入瓦煲小火咕嘟咕嘟开锅即可上桌了。白萝卜能吃出腊鸭味，就可以关火了，所以要慢炖。
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一点盐都不要放的！这鸭子也太咸了点！汤泡饭其实很好吃，我是挺喜欢了。
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PS：白色虚线里的臭腺一定要剪掉，太骚气了！不小心一起煮了，整个菜会让人下不了嘴！这个长在鸭PG那，不知道怎么样的，直接把整个鸭PG剁掉吧😂。
小贴士
不用放盐！真的不用放盐！ 总结如下：一煎二炒三炖。
