鸡腿 | 2只 |
香菇 | 6朵 |
青红椒 | 2个 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
黄冰糖 | 2勺 |
胡椒粉 | 3克 |
姜 | 3片 |
葱 | 半根 |
蒜 | 3瓣 |
料酒 | 1勺 |
黄酒 | 2勺 |
土豆 | 1个 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 2片 |
干辣椒 | 2个 |
鸡腿洗净放入开水中炒出血沫,清洗干净控干水分备用!
香菇洗净切块,土豆切滚刀块,芹菜切段,干辣椒椒切小段、葱姜蒜切片!
锅中放油,放入冰糖炒至融化,倒入鸡肉翻炒上色,加入八角,桂皮,香叶,干辣椒,葱姜蒜,加1勺料酒、1勺老抽,生抽2勺翻炒均匀,加入2碗清水没过鸡肉,煮开后炖10分钟放入1勺盐、土豆块和香菇块再炖15分钟!
土豆炖烂后放入青红椒段翻炒2分钟左右。大火收汁即可!