土豆洗净上锅蒸熟
将蒸熟的土豆去皮,捣碎成泥
加入鸡蛋、牛奶,盐,喜欢吃胡萝卜、小香葱、火腿肠的,也可以根据自己的口味加一些。搅拌均匀
加入面粉,边加边搅拌;面粉的量可以适当调整,喜欢硬一点的就多加一些面粉,否则就像我这么多或者再少一点
锅里倒入油,用勺子挖一大勺放入锅中,用铲子压平成饼状。小贴士:这个时候土豆泥可能有一些粘铲子,可以先不压平,稍微煎一会之后翻个后压平,这个时候原本煎过的地方已经有一点焦黄并且沾上了油,不易粘在铲子上,比较容易成型。
最后也调一个酱汁,我用了海鲜酱油、葱花、小米辣、一点糖,你也可以根据自己的口味调好。最后蘸着吃简直人间美味