我家的烤羊腿
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人做过这道菜
家居男士
真正的烤羊腿应该从剔羊腿开始，这才敢说我会做烤羊腿。
为家人制作烹饪美味美色诱人垂涎的美食，幸福快乐😀😀😀😅😅😅
要是要品相，就整只腿烤，但家庭烤箱容量有限，而且烤制时间也太长，肉也不好入味，所以自己剔骨取肉。
为家人制作烹饪美味美色诱人垂涎的美食，幸福快乐😀😀😀😅😅😅
要是要品相，就整只腿烤，但家庭烤箱容量有限，而且烤制时间也太长，肉也不好入味，所以自己剔骨取肉。
用料
| 羊前腿 | 1只 |
| 姜 | 4片 |
| 花椒 | 20粒 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 3片 |
| 陈皮 | 2片 |
| 胡萝卜 | 1/5根 |
| 芹菜 | 适量 |
| 精盐 | 适量 |
| 植物油 | 适量 |
| 蜂蜜 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 孜然 | 适量 |
| 紫洋葱 | 随喜 |
我家的烤羊腿的做法
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羊腿一只，洗净。
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剔骨取肉（注意：顺骨划开，再剔骨取肉，注意安全）
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第一次干这活，完成，漂亮😀😂。
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配置料水，用热水浸泡40分钟再使用，充分浸泡出香味。
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在肉上厚的部分用刀划开，便于腌制入味和缩短烤制时间。
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倒入香料汁，浸泡2小时。
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中间给肉按摩一次，使其更加入味，也把肉內残留的血挤出。
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将香料及料汁倒掉，加精盐揉搓均匀放入容器。
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将容器密封放入冰箱腌制24小时。
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调制烧烤调料，生抽加蜂蜜，调匀备用。（口感咸甜，约10勺生抽，3勺蜂蜜。不喜甜，可略减）
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烤盘抹油，羊腿肉两面抹油放入烤盘。
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烤箱上下设置温度200℃，预热20分钟。
预热到时间后放入烤盘上下温度200℃，正面烤制20分钟；再翻过来背面烤制20分钟。
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正/背20分钟烤制完成后，正面刷烧烤料汁（生抽和蜂蜜调制，步骤10）再烤制20分钟。
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再翻过来背面刷烧烤料汁烤制20分钟。
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出烤箱，美美享用美食。
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套烤了几个羊肉串😀
小贴士
剔下来的羊骨头敲开可以煮汤，放些白萝卜，美味极了。
