我家的烤羊腿

1 人做过这道菜
真正的烤羊腿应该从剔羊腿开始,这才敢说我会做烤羊腿。
为家人制作烹饪美味美色诱人垂涎的美食,幸福快乐😀😀😀😅😅😅

要是要品相,就整只腿烤,但家庭烤箱容量有限,而且烤制时间也太长,肉也不好入味,所以自己剔骨取肉。

用料  

羊前腿 1只
4片
花椒 20粒
八角 1个
桂皮 1块
香叶 3片
陈皮 2片
胡萝卜 1/5根
芹菜 适量
精盐 适量
植物油 适量
蜂蜜 1勺
生抽 2勺
辣椒粉 适量
孜然 适量
紫洋葱 随喜

我家的烤羊腿的做法  

  1. 羊腿一只,洗净。

    我家的烤羊腿的做法 步骤1
  2. 剔骨取肉(注意:顺骨划开,再剔骨取肉,注意安全)

    我家的烤羊腿的做法 步骤2
  3. 第一次干这活,完成,漂亮😀😂。

    我家的烤羊腿的做法 步骤3
  4. 配置料水,用热水浸泡40分钟再使用,充分浸泡出香味。

    我家的烤羊腿的做法 步骤4
  5. 在肉上厚的部分用刀划开,便于腌制入味和缩短烤制时间。

    我家的烤羊腿的做法 步骤5
  6. 倒入香料汁,浸泡2小时。

    我家的烤羊腿的做法 步骤6
  7. 中间给肉按摩一次,使其更加入味,也把肉內残留的血挤出。

    我家的烤羊腿的做法 步骤7
  8. 将香料及料汁倒掉,加精盐揉搓均匀放入容器。

    我家的烤羊腿的做法 步骤8
  9. 将容器密封放入冰箱腌制24小时。

    我家的烤羊腿的做法 步骤9
  10. 调制烧烤调料,生抽加蜂蜜,调匀备用。(口感咸甜,约10勺生抽,3勺蜂蜜。不喜甜,可略减)

    我家的烤羊腿的做法 步骤10
  11. 烤盘抹油,羊腿肉两面抹油放入烤盘。

    我家的烤羊腿的做法 步骤11
  12. 烤箱上下设置温度200℃,预热20分钟。
    预热到时间后放入烤盘上下温度200℃,正面烤制20分钟;再翻过来背面烤制20分钟。

    我家的烤羊腿的做法 步骤12
  13. 正/背20分钟烤制完成后,正面刷烧烤料汁(生抽和蜂蜜调制,步骤10)再烤制20分钟。

    我家的烤羊腿的做法 步骤13
  14. 再翻过来背面刷烧烤料汁烤制20分钟。

    我家的烤羊腿的做法 步骤14
  15. 出烤箱,美美享用美食。

    我家的烤羊腿的做法 步骤15
  16. 套烤了几个羊肉串😀

    我家的烤羊腿的做法 步骤16

小贴士

剔下来的羊骨头敲开可以煮汤,放些白萝卜,美味极了。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

我家的烤羊腿相关分类

该菜谱创建于 2019-12-07 21:24:10
7 收藏


我家的烤羊腿的答疑

  • 沐梵妈妈  2019-12-10  
    0
    厉害👍
    作者回复 2019-12-10  
    谢谢

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