前期准备工作:五花肉切片、豆角掰成小段、西红柿切小块(不喜欢可不放)、葱姜蒜切好备用。
锅热倒油,放入五花肉片煸炒出油,放入五香粉、葱姜蒜翻炒。
放入豆角,随后加入生抽、老抽、蚝油、少许盐、少许糖,再放入西红柿块继续翻炒。
锅内所有食材翻炒均匀后加水没过食材,盖盖子大火烧开后转小火炖煮。
等豆角炖熟后将锅中三分之二的汤汁舀出备用。放入面条平铺锅中,盖盖子焖10-15分钟。中途可掀盖查看锅没是否粘锅,将舀出的汤汁分次或一次倒入锅中。
翻动面条与豆角和汤汁融合,待汤汁收干全部裹在面条上时,放入事先切好的蒜末拌匀即可出锅。