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生醉蟹

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我们我们猴子爱吃桃子的厨房  我们我们猴子爱吃桃子

用料  

香叶 1片
桂皮 1块
八角 2个
姜 10片
酱油 5勺
花椒 5粒
糖 50克
黄酒 100克
白酒 5勺
陈醋 10勺
丁香 4粒
梅饼 1块
柠檬 1个
干辣椒 2个

生醉蟹的做法  

  1. 用牙刷把螃蟹各个部分都刷干净，用凉开水冲洗，浸泡在白酒中。

  2. 将香料放入冷水中一起烧开，改小火，炖15分钟。放入糖，酱油，醋。晾凉后，倒入黄酒，梅饼，柠檬片。

  3. 待螃蟹醉倒后将调料倒入，摇匀。盖子拧紧后，放入冰箱。等待3-5天。即可食用。

小贴士

螃蟹一定要洗干净，腹部要翻开清洗。调好的汁可以先让尝一下，根据自己的喜好加减分量。

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该菜谱发布于 2019-12-07 00:16:12
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