巧克力麻薯包
7.8
综合评分
26
人做过这道菜
请叫我猫头鹰
巧克力还能再多放些，我怕胖。。。怕胖。。胖，做给自己吃自动减量😑
用料
巧克力麻薯包的做法
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麻薯粉和可可粉称量好倒入碗中
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盐、蛋液、牛奶、黄油倒入容器中隔水加热至40度，搅拌黄油融化，巧克力称好待用
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加热的混合液体倒入粉类用刮刀搅拌均匀，戴上pvc手套揉至一个光滑的面团，揉10分钟左右，我是手揉的，面团量不大，很好揉的
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加入耐高温巧克力豆揉匀，平均分成12份，每个33.5克，上下火170度预热烤箱
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入炉前喷水雾，上下火170度烤35分钟
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咬它！盘它！
小贴士
🦉面团要揉到位，没有揉好容易实心不膨发，揉过了容易过度膨胀，爆裂塌陷，牛奶➕鸡蛋一共135克也可以的，蛋液未必非得65克
