【橄榄菜肉末四季豆】

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一开始接触橄榄菜的时候,小主是拒绝的:

这是什么呀?看起来黑乎乎油腻腻的,打死都不吃!

后面尝了一下……真香!

不仅能直接搭配各种主食,还能做成很多好吃下饭的菜。它和橄榄油一样营养丰富,还有开胃消食、止咳生津的功效。谁用谁知道~

用料  

主料
四季豆 250g
橄榄菜 50g
肉末 100g
胡萝卜 1/4根
辅料
2瓣
1小块
生抽 5g
料酒 3g
水淀粉 15g
蚝油 5g
鸡精 1g
适量
适量

【橄榄菜肉末四季豆】的做法  

  1. 胡萝卜去皮切粒,姜蒜切末备用

    【橄榄菜肉末四季豆】的做法 步骤1
  2. 四季豆去两头切粒,肉切末

    【橄榄菜肉末四季豆】的做法 步骤2
  3. 将肉末放入碗里,加料酒、生抽、水淀粉、姜末搅拌均匀,腌制10分钟左右

    【橄榄菜肉末四季豆】的做法 步骤3
  4. 热锅热油,放入腌好的肉末炒至变色后盛出备用

    【橄榄菜肉末四季豆】的做法 步骤4
  5. 补充少许油,先爆香蒜末,再放入胡萝卜粒和四季豆,翻炒至四季豆变深绿色

    【橄榄菜肉末四季豆】的做法 步骤5
  6. 加入橄榄菜翻炒均匀

    【橄榄菜肉末四季豆】的做法 步骤6
  7. 再倒入肉末一起炒
    *可以放入适量的水焖一会,确保四季豆熟透

    【橄榄菜肉末四季豆】的做法 步骤7
  8. 放入蚝油、鸡精、盐炒匀即可

    【橄榄菜肉末四季豆】的做法 步骤8
  9. 噔噔!好吃开胃的橄榄菜肉末四季豆就做好啦~

    【橄榄菜肉末四季豆】的做法 步骤9

小贴士

1.这里的橄榄菜用的是蓬盛

2.胡萝卜主要是为了颜色搭配好看,可以不放

3.橄榄菜本身带咸味,后面的盐不用放太多
 

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