小麻小辣–鲜藕藤椒炖鸡腿
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人做过这道菜
韩二爷的媳妇
四川的麻辣和东北的炖结合起来，还是不错的！
用料
小麻小辣–鲜藕藤椒炖鸡腿的做法
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鸡腿切块备用
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藕滚刀块、辣椒菱形块、姜小滚刀块（多点）香菜切段、小米辣切圈（再有红甜椒更好，我没买到）
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少油先煸香干豆豉，捞出备用
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煸完干豆豉的油直接下锅鸡块，煸炒至金黄色出锅备用（不用放任何调料）
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煸鸡肉的油可以直接用，放入小米辣、姜块炒出香味
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加入鸡块炒香
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再加入鲜藤椒（微微多一点口感会麻，根据个人喜好）、煸好的豆豉、酱油、蚝油、料酒、生抽一点点，炒香。
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加入适量水、藕、一点点盐调味，中火炖15分钟，收汁
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汁马上收好时加入辣椒，翻炒一下就可以出锅了
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撒上香菜，好了！
小贴士
不太喜欢麻辣的，适量减藤椒和小米辣
