面包体: | |
牛奶 | 130克 |
干酵母 | 5克 |
鸡蛋液 | 30克 |
细砂糖 | 25克 |
盐 | 2克 |
奶粉 | 15克 |
金像高筋面粉 | 250克 |
黄油 | 15克 |
菠萝馅: | |
菠萝切丁 | 200克 |
水怡 | 30克 |
细砂糖 | 20克 |
酥皮: | |
黄油 | 50克 |
糖粉 | 35克 |
鸡蛋液 | 15克 |
奶粉 | 15克 |
美玫低筋面粉 | 70克 |
面包材料除黄油外,揉成光滑面团,加入黄油揉到扩展阶段。菠萝丁和糖放入小锅炒到粘稠,放凉备用。酥皮部分,黄油加糖粉,搅拌均匀,加入蛋液,加入奶粉和面粉,搅拌成团,放入冰箱冷藏。
180度预热,20分钟
完美!