焦溜肉丸子

Name: 焦溜肉丸子
Ingredients: 半斤肉馅; 1个鸡蛋; 1个干馒头; 湿粉条一把，淀粉适量; 拌馅调料：葱，姜，耗油，生抽，老抽，料酒，十三香，盐，炸酱，油; 汤汁：糖，醋，生抽，耗油，盐，淀粉，水; 配菜：蟹味菇

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做饺子肉馅多了，就单留下点没拌菜的肉馅，做肉丸子了，配菜自由调配，黄瓜片，柿子椒片都可以。

用料

所有拌馅调料除去盐剩下一起放肉馅里，一个方向搅拌，带上劲，成肉泥就活好了，放进去一个干馒头，馒头弄碎碎的，把湿粉也切碎，一起一个方向搅拌，微微的放一点盐，酌情放淀粉。
小火炸熟，不用太大的丸子，大火复炸
所有汤汁调到一起，蟹味菇开水烫下。
葱姜蒜末炒香，入蟹味菇翻炒，汤汁入锅，丸子进去，出锅，开吃。

炸肉丸时先小火炸熟，大火复炸，别一下就大火。

家常菜

随便看看

该菜谱发布于 2019-12-05 21:23:36

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