椰汁桂花水晶冻糕

7.7 综合评分
222 人做过这道菜
这是在‘下厨房’的处女作,
花了心思&精力,
以后会尝试更多的菜谱,
在这里和大家分享,
请多多指教~

用料  

椰浆 400毫升
鱼胶粉 40克
桂花 5克
100克
600毫升

椰汁桂花水晶冻糕的做法  

  1. 先将400毫升椰浆倒入锅内,再注入100毫升水,慢火边煮边搅拌直至椰汁热后关火。

  2. 再将50克糖及20克鱼胶粉注入椰汁的锅内拌匀至溶,然后倾入糕盘内待冷后,放入冰箱冷藏格至凝固。

  3. 另将桂花倒入滚水中,加入糖拌匀至糖溶,待凉,约10分钟。

  4. 再倾入20克鱼胶粉拌匀至溶,再待凉。

  5. 可将桂花糖水倾入椰汁糕盘内,再放入冰箱冷藏格至凝固,切件即可进食。

小贴士

喜欢吃甜的朋友,可以放多一点糖。因为冷冻之后,甜味并不是很明显~
总觉得桂花闻起来很香,煮起来也很香,但是吃的时候就吃不出香味了~
嘻嘻~希望你们喜欢这份糕点~~

参照这个菜谱,大家做出 222 作品

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该菜谱创建于 2012-05-01 22:40:02
11558 收藏


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椰汁桂花水晶冻糕的答疑

  • 师傅的紧箍咒  2017-02-18  
    5
    鱼胶粉可以换成吉利丁片吗?
    作者回复 2017-02-19  
    鱼胶粉可以换成吉利丁片
  • Ooooling  2016-10-16  
    4
    能做成千层吗?怎么做
    作者回复 2016-10-19  
    可以呀,方法一样,做好一层,放凉了再做一层
  • 幸运的雀仔  2014-06-10  
    3
    这样做不会脱层吗?
    作者回复 2014-10-07  
    不会,你试试就知道了!
  • 手机用户9635_7wkg  2017-03-14  
    1
    桂花到那买
    作者回复 2017-03-17  
    可以到超市,卖花茶的区域买到,或者可以到药店买到,看到桂花树,采摘点,晾晒几天,也可以用的
  • lllllloyoooooo  2017-11-05  
    0
    可以外带吗?
    作者回复 2017-11-07  
    短时间可以,拿稳,不要太摇晃就好了
  • 呆呆小主  2017-03-12  
    0
    是干桂花么 糖桂花可以么
    作者回复 2017-03-13  
    干桂花,桂花糖都可以~
  • 蛋糕开心666  2017-02-15  
    0
    请问做好了放在什么样的盘里冷藏?
    作者回复 2017-02-16  
    内壁比较光滑,能盖上盖子的,就可以了
  • 静一_lxnp  2017-01-25  
    0
    椰汁可以代替椰浆么。
    作者回复 2017-01-31  
    可以的~
  • 大菲菲_738v  2016-11-20  
    0
    椰奶可以换成牛奶吗?
    作者回复 2016-11-23  
    可以的~
  • 快看我会  2016-11-17  
    0
    鱼胶粉是什么牌子的?
    作者回复 2016-11-18  
    罗拨臣鱼胶粉

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