笋干啤酒鸭
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人做过这道菜
千粟粟
老家的小河啤酒鸭在当地是一绝！每次回去都是必吃的！啤酒的香味中和了鸭子的腥味，完美的融合在一起！
用料
笋干啤酒鸭的做法
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鸭子切块，洗净，焯水！
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锅内加油，油热下入鸭子，炒干水分！一定要炒干！
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炝锅料提前备好！
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鸭子炒到表面微微变黄，水分完全干掉，倒入炝锅料炒香！
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加入老抽，生抽，冰糖，炒上色！
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倒入啤酒！
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啤酒的量大概跟鸭子齐平！
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再加入清水，漫过鸭子！大火烧开，中小火炖30分钟左右！
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笋干提前泡发好，洗净备用！
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加入笋干，盐！翻炒均匀！
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大火收汁即可！
小贴士
也可以放其他喜欢的蔬菜，最好是干菜，或是叶子，水分较少的菜！也可以全部鸭肉！
