耗油南瓜炒鸡片

首先我们准备好所有食材。

小葱洗净后切碎。

鸡胸肉洗净，撕去筋膜，剪掉多余脂肪。

然后切成薄片。

加少许料酒、生抽，一小勺淀粉，一丢丢细砂糖，几滴食用油。

抓均匀，腌制备用。

大蒜去皮洗净之后切成片，干红辣椒切碎。

小南瓜去瓤去籽，去皮后洗净切成薄片。

起油锅，热锅凉油。

下大蒜干红辣椒，小火煸香。

下鸡肉。

转中大火，翻炒至鸡肉变色。

加入适量料酒，翻炒均匀。

下南瓜，翻炒30秒。

加适量热开水。

加适量耗油。

水量不要没过食材，耗油加这么一些。

大火烧开。

盖上锅盖，中小火焖煮2–3分钟。

待锅内汤汁差不多收紧，加一丢丢盐。

加一小勺细砂糖，翻炒均匀。

装盘，撒上葱花即可。

健康美味。

成品图。