咸蛋黄酥饼
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人做过这道菜
一家工作室
这是由一个悲剧而产出的饼干！话说今天早上是要做一批蛋黄酥的 ，在边和学生讲解的过程中闻到一股蛋黄的香味.....打开烤箱一看蛋黄酥要用的蛋黄全烤成酥脆了！哭笑不得并灵机一动变废为宝做成了咸蛋黄酥饼！ 咸香酥的口感还蛮好吃！
用料
咸蛋黄酥饼的做法
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咸蛋黄喷点白酒 烤到酥脆，烤好打成泥
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黄油室温软化 用厨师机把黄油和糖粉盐（今天蛋黄不够咸所以我加了1.5g 的盐如果蛋黄够咸可以不加盐了）到混合不需要打发
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把所有东西丢入厨师机混合打成面团即可！如果怕蛋黄腥味重可以在面团里面加几滴香草精！
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把步骤三的面团擀成4mm的薄片把蛋黄酥粉倒入
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如图把咸蛋黄粉四个边包起来
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擀成薄片
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再从四个边折叠
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再擀成薄片如此擀压四次
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最后用油纸辅助擀压成24成24cm的薄片
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裁成2.5成6cm的长条
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160度烤20-23分钟
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出炉 要放冷才会酥脆哦
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掰开会掉渣的！
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满意！
