全麦坚果酱饼干

1 人做过这道菜
某个下午,晒着太阳,喝着咖啡,但手边没有喜欢的饼干🍪,于是就想动手做。其实更想的是那种做饼干的过程,很简单,没有什么技术含量,只要有烤箱,想要动手,找好材料都可以。我用的是杏仁酱,其实还可以换成花生酱货腰果酱或开心果酱,自己所喜欢的一切的酱,喜欢的话甚至融化一个黑巧克力酱都可以。但是我今天做这个是微咸口。
    做饼干也好,面包也好,不是越复杂越就是好的。当然有更多的时间去享受过程也是好的。生活,越简单,越能单单去品味其中。就像有人问,什麼樣的夫妻最幸福?
    一句話,知道自已幸福的夫妻最幸福--身在福中而知福。最大的不幸是身在福中不知福,身在福中不知福的人,在別人看來再大的幸福他都看不見,因為他不知福,也就永遠不幸福,至少不是最幸福;而最大的幸福是身在福中而知福,因為知福才能享福,知福才是有福人。所以,不要放過生活中每一個簡單的細節,不要無視婚姻中每一次平凡的感動,做身在福中而知福的人。
    所以,每个平凡又简单的烘焙过程,暖暖的烤箱,香味充斥厨房每个角落,吃着自己喜欢的饼干,喝着喜欢的咖啡,就知满足。愿你也能品味这种幸福。
   每个人可以对大小有不同调整,个数也有不同。有朋友可能问,你这个量做多少个。这个量我做了网球横截面的大小14个。但不是绝对数,也许下次我还想大一些,就可能个数少一些,小一点,个数多一些。大家随意。
    用勺就是为了方便,还要去称g数就是多此一举了。另外食材密度不同,重量也不同。很多g数换算也是不客观的。
    这里杯和勺就是烘焙用的量勺和量杯。

用料  

坚果酱(有颗粒最好) 3大勺
椰子油 1大勺
全麦粉 1杯
鸡蛋 1个
小苏打 1小勺
海盐 1小勺
希腊酸奶(根据全麦粉吸水性选用并适量酌加或递减) 1.5杯

全麦坚果酱饼干的做法  

  1. 混合坚果酱话椰子油,再加入鸡蛋,海盐搅拌均匀

    全麦坚果酱饼干的做法 步骤1
  2. 加入全麦粉

    全麦坚果酱饼干的做法 步骤2
  3. 用铲子翻拌,不要画圈搅拌。我用的这个全麦粉吸水性很强,所以比较干。如果这一步已经很释湿润,可以不用加酸奶。

    全麦坚果酱饼干的做法 步骤3
  4. 加入酸奶,根据自己情况1/4的增加。尽量保持这种大块的松散。期间用手捏一捏,可以成团就可以了。后面如果还有酸奶可以不用了

    全麦坚果酱饼干的做法 步骤4
  5. 预热烤箱摄氏190度,或华氏400度。然后根据自己喜好的大小轻轻捏个团,再在烤盘上压扁,用叉子在表面压出花纹。

    全麦坚果酱饼干的做法 步骤5
  6. 烘烤25分钟-28分钟,边上金黄即可

    全麦坚果酱饼干的做法 步骤6
  7. 取出凉冷即可。刚刚开始是软的,韧的,第二天会变酥一些,但是不会很脆的那种。

    全麦坚果酱饼干的做法 步骤7
  8. 一切酥脆的饼干是大量油和小麦粉的结合,油量越大,糖份越多,越酥脆。所以没有必要问这个为什么不脆。因为它的成分就不可能是那种脆脆的。这款饼干只是我喜欢全麦,觉得更健康,我不想自己和我的孩子吃太多的甜(不是拒绝糖),这个很香,加点坚果酱还能更美味。知道自己想要吃什么,吃了些什么,做自己喜欢的最重要。

    全麦坚果酱饼干的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

全麦坚果酱饼干相关分类

该菜谱发布于 2019-12-05 01:18:22
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