皮皮虾海鲜面(粥)

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第一次做,因为真的太香了,吃了一半才想起要把菜谱记下来,赶紧拍个照!
图片不咋滴,但是味道绝对赞!👍🏻

以下的用量都是一人份~

用料  

米饭/线面 一人份
皮皮虾 6只
花蛤 15只左右
蟹肉棒 2根
小菜心 4根
鹅菜 5朵
芹菜 1小根
1片
1根
芹菜 1小根
虾米 一小撮
猪油 半勺
蒸鱼豉油 一点点
生抽 一点点
料酒(米酒) 一滴
一点点

皮皮虾海鲜面(粥)的做法  

  1. 备菜:

    皮皮虾 去头去尾,然后从中间剪一刀分两半
    花蛤 洗净
    芹菜 切丁
    菜心 杆切丁,菜叶切断
    葱 切花

  2. 1、锅烧热,放半勺油,油烧热,放姜片,放葱白,放虾米,翻炒到虾米变黄,然后加水

    2、水开后,如果是生米,放米煮到米开花,否则直接放 皮皮虾、蟹肉棒

    3、煮两分钟后,可以先调味了,放一点点盐、蒸鱼豉油、生抽,一滴料酒

    4、然后放花蛤,花蛤开壳后,放剩饭或线面

    5、煮一分钟左右,放菜心、芹菜,熟了后放葱花

    Ok  离灶开饭!美滋滋!!!

小贴士

线面本身是咸的,如果是线面,最好别放盐!

花蛤煮就容易掉壳,为了方便吃,可以煮久一点,煮到掉壳后把壳丢掉,再放米饭和面!
 

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