随便说一下,作者也别生气。我就是很奇怪现在人怎么做肉一类就特别喜欢放啤酒?啤酒?啤酒?它香嘛?我觉得这要看什么食材什么做法。羊肉不知道是不是新疆和内蒙的羊,如果是那就简单点清炖最好味道营养都是最好的。如果是别的地方的山羊那是可以用着香叶陈皮之类的去膻味,调味重点压制膻味。而且出锅放点皮牙子和羊肉搭配非常不错
作者回复
2019-12-05
这个皮牙子估计会说懵一大批人,没听说过。
随便说一下,作者也别生气。我就是很奇怪现在人怎么做肉一类就特别喜欢放啤酒?啤酒?啤酒?它香嘛?我觉得这要看什么食材什么做法。羊肉不知道是不是新疆和内蒙的羊,如果是那就简单点清炖最好味道营养都是最好的。如果是别的地方的山羊那是可以用着香叶陈皮之类的去膻味,调味重点压制膻味。而且出锅放点皮牙子和羊肉搭配非常不错
作者回复
2019-12-05
皮牙子是什么我也没听说过,放啤酒是为了去腥去膻味。我用的是本地山羊,各人口味非喜勿喷。