西红柿土豆烧牛肉
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人做过这道菜
吴-娟子
我家孩她爸爱吃肉，丫头呢不仅爱吃肉，还爱吃和肉一起炖的土豆🥔，于是就有了这道西红柿土豆烧牛肉
用料
西红柿土豆烧牛肉的做法
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牛肉买肥瘦相间的，洗净后控去血水，加入料酒，生抽，老抽腌制20分钟左右
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土豆刮皮切块，西红柿切大块，洋葱切块，大葱切段，生姜，蒜切片，香叶，八角少许
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锅里倒少许油，放入土豆块煎炸至表皮变色即可，这一步可以避免后面炖的时候土豆容易烂煳的问题
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捞出煎炸好的土豆块，放葱姜蒜爆香后，加入腌制好的牛肉翻炒，然后加入八角，香叶，料酒，生抽，少许老抽
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翻炒后，加入西红柿继续翻炒，至西红柿出汁
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然后加入开水，盖锅盖中小火炖至少30分钟以上，喜欢汤汁多一点的，这一步开水可以多加一点
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30分钟后加入煎炸过的土豆块，盖上锅盖继续中小火炖15分钟至土豆熟透
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出锅前5分钟加入洋葱块，然后大火收汁即可
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装盘，撒上葱花就可以开吃了
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丫头爱吃咖喱饭，我就锅里给她留了少许加入原味咖喱块
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咖喱饭成品图
小贴士
1，这道菜牛肉没有焯水，因此为了去腥牛肉一定要多泡一会，中间多换几次水，然后再腌制
2.牛肉炒好后，加水的时候一定要加开水，不然加冷水肉会变紧，不容易熟不说，炖出来的牛肉口感也不好
2.牛肉炒好后，加水的时候一定要加开水，不然加冷水肉会变紧，不容易熟不说，炖出来的牛肉口感也不好
