8寸古早蛋糕

Name: 8寸古早蛋糕
Ingredients: 6个鸡蛋冷藏; 75克低筋面粉; 75克牛奶; 60克玉米油; 60克（蛋白打发）细砂糖; 2克盐; 3克（可以不加）柠檬汁

2 人做过这道菜

展艺食谱，记录下。展艺8寸模具15cm是16.1*16.1*4.4的，我的学厨8寸模具是22.9*22.9*4.6，所以效果没那么好，根本duang不起来。
烫面法：食用油我是微波炉直接高火一分钟后直接倒低粉进去搅拌。再加牛奶搅拌，再加盐和5个蛋黄+1个鸡蛋搅拌均匀。
蛋白糊只有5个蛋白。
水浴法：烤盘放热水再坐8寸蛋糕模。
预热170度，烤10分钟，转150度38分钟。

用料

鸡蛋冷藏	6个
低筋面粉	75克
牛奶	75克
玉米油	60克
细砂糖	60克（蛋白打发）
盐	2克
柠檬汁	3克（可以不加）

8寸古早蛋糕的做法

见图
见图

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该菜谱发布于 2019-12-04 19:38:45

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8寸古早蛋糕的答疑

鱼201705 2020-01-20
0 赞

我的也是学厨28*28*6的，上次做了没有duangduang的感觉，可能是不是量少了。

作者回复 2020-01-20

这个方子适合展艺的8寸16*16*4.4方子。😀😀你28的起码要翻倍。
yuan媛私厨 2019-12-06
0 赞

做的真好！好棒哦！

作者回复 2019-12-06

晚上好，谢谢夸赞

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