洋葱胡萝卜羊肉饺子

买来新鲜的羊肉，胡萝卜，洋葱，羊肉一斤，胡萝卜洋葱各半斤，洗净备用。

花椒，八角，桂皮，香叶冲灰后煮水，煮到水开，香气溢出后关火，等水凉后沥出香料，留水（大约200克）备用。

生姜切末，羊肉切块，然后一起剁馅。

肉馅剁好后，倒入剁碎的海天黄豆酱，五香粉，料酒，生抽，香料水，沿着一个方向搅匀上劲，拌好后放在一旁。

胡萝卜切碎，我是用刮板刮的，完成后撒一小勺盐，放在一边等出水。

洋葱切碎后，撒一小勺盐放置出水出水。

在等蔬菜出水的时候正好和面。包饺子的面要和的软些，揉到盆光，手光，面光就可以放在一边醒面。

挤掉蔬菜的水分后，和酱好的肉馅一起搅拌，倒入麻油，根据口味加入盐，仍然是同一个方向搅拌均匀。

馅和好就可以开始包饺子了。

成功了。

姑娘说，妈妈再给我来两个！