黑森林蛋糕巧克力装饰

黑森林蛋糕巧克力装饰的答疑

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  小琪的初心  2019-12-04  

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  额，我还以为是几捆桂皮呢😓
  作者回复 2019-12-04  

  哈哈因为我要做黑森林蛋糕，所以希望粗旷一些
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  看电视喽_v8f2  2020-07-05  

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  老师，你好。请问做大型手工的巧克力装饰。巧克力和糖浆比例是多少？一般用戴妃的。😍
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  郑夫人的烘培厨房  2020-05-15  

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  老师，巧克力80%的需要加糖吗？怕太苦了
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  ss_vzs3  2020-04-12  

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  这个巧克力是不是很苦？德芙的巧克力可以吗？
  作者回复 2020-04-12  

  百分之七十的黑巧，不苦的，德芙买起来也很贵啊，不如买一些烘焙的巧克力。
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  不俗法甜  2020-01-11  

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  你好，就只是化巧克力，不需要加任何东西嘛
  作者回复 2020-03-17  

  不加，注意融化的温度
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  鸷语  2020-03-14  

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  什么牌子的巧克力？德芙的很容易容。
  作者回复 2020-03-17  

  巧克力用百分之55以上的黑巧克力，推荐烘焙专用的
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  妙妙嘉  2019-12-04  

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  过两天试试，这是我等了很久的方子！
  作者回复 2019-12-04  

  水温不能太高，容器无油无水，少量倒在操作台好操作，铲的时候巧克力不能太硬，摸上去没有明显指纹，总之多试几次，大不了铲了化，化了铲