广东老火汤（12）‖适合久咳收尾的平喘止咳鳄鱼干瘦肉汤
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人做过这道菜
芋小厨
不知道大家有没有这样的烦恼？一进入秋冬，天气变得忽冷忽热又十分干燥，家里无论大人还是孩子都很容易感冒咳嗽，而且一旦咳嗽起来就算吃了药也老是好不利落，时不时的咳几声还带着“回音”，尤其每天早晚更明显。久咳伤肺，所以，这些汤汤水水的平时还是要喝一下。这个汤料中的南北杏和鳄鱼肉都是镇咳平喘的，海底椰润肺祛燥，无花果化痰祛湿，瘦肉生津不油腻，煲上这样一锅滋养一下肺腑最好不过了。若有支气管炎，喝这个汤也有一定的食疗功效。
这个汤的煲法和以往不同，大家一定要留意看步骤，并且鳄鱼肉在煲的时候会有一些腥味出来，这是正常的，其实喝起来是没有什么怪味道的。
用料为3人量，鳄鱼干在药店可以买到。
这个汤的煲法和以往不同，大家一定要留意看步骤，并且鳄鱼肉在煲的时候会有一些腥味出来，这是正常的，其实喝起来是没有什么怪味道的。
用料为3人量，鳄鱼干在药店可以买到。
用料
广东老火汤（12）‖适合久咳收尾的平喘止咳鳄鱼干瘦肉汤的做法
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所有材料清水洗净，怕燥热的最好把红枣去核。
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猪展肉洗净切块。
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一根胡萝卜削皮切滚刀块，和汤料一起冷水下锅，开大火烧开。
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同时另拿一个锅，把猪肉冷水下锅，焯出血水。
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焯好的猪肉放入汤锅中。
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注意，水开后一直用大火，先煲30分钟，然后再转小火煲30分钟。
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放入一点点盐调味。
