土豆饼

6 人做过这道菜
小朋友早餐~土豆饼,碳水、维生素、脂肪,搭配鸡蛋汤,蛋白质也有了

用料  

土豆 1个160克
面粉 30克
玉米淀粉 10克
1克
黑胡椒粉 0.5克
小葱 2根
火腿肠(培根) 半根
食用油 5克

土豆饼的做法  

  1. 土豆整个带皮洗干净,用你喜欢的方式简单粗暴的蒸熟。我是昨天做米饭的时候用蒸架在高压锅里一起搞熟的。如果是煮熟的,有可能后面要增加面粉量,因为会含较多水。熟土豆去皮,戳(挤、擀)成碎渣渣(土豆泥)。本次用160克土豆泥+30克全麦面粉+10克玉米淀粉(什么淀粉都行),基本搅拌均匀,黑胡椒粉,盐,半根火腿肠和香葱切小粒混合进去。比较健康的同志可以不放火腿肠。诸如其他培根啊,熟肉末啊都可以,只要你喜欢。分成三坨~不分也可以

    土豆饼的做法 步骤1
  2. 平底锅烧热,加随便什么食用油。建议用不粘锅,淀粉的容易粘锅,电饼铛也可以

    土豆饼的做法 步骤2
  3. 土豆泥坨坨放进去,中火加热,过一分钟用勺子压压扁,转小火,盖上锅盖大概煎2分钟。

    土豆饼的做法 步骤3
  4. 翻面,继续盖上锅盖煎~两面总共大概需要5分钟,看火候大小。两面煎到金灿灿就可以了

    土豆饼的做法 步骤4
  5. 配一个榨菜紫菜蛋花汤~

    土豆饼的做法 步骤5

小贴士

很简单的,加淀粉是为了比较好成型,我估计用糯米粉也好吃

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

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土豆饼的答疑

  • 好好吃饭886  10天前  
    0
    您好,请问不加玉米淀粉可以吗
    作者回复 10天前  
    不加淀粉凝固性差一点点,应该也可以
  • i迷路的麋鹿i  12天前  
    0
    土豆里面不就有淀粉吗?
    作者回复 12天前  
    土豆里是未经提炼的淀粉,凝聚性比较差,不容易成型
  • 林婕妤  22天前  
    0
    一定要面粉吗?只有淀粉
    作者回复 21天前  
    成团就可以,不过口感会有所不同
  • 三石_rzja  1个月前  
    0
    晚上做好准备,第二天早上煎可以吗
    作者回复 1个月前  
    可以的,放冷藏好了。

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