新鲜或急冻三文鱼两块均可,解冻后均需要拿厨房用纸,吸干三文鱼中的水分!然后均匀的涂抹海盐在三文鱼各个部位,使其每个地方都充分有味。而后在手磨胡椒粉在三文鱼上!(超市有可以使用时才磨的胡椒颗粒瓶装,很方便的!)腌制三文鱼至少一个小时!
腌制三文鱼的同时,可以锅里烧开水,白灼西南花和鸡腿菇🐔,绰水晾干待用,这样避免食材未熟而引起不适!而后可以将柠檬切片,两片即可。将剩余的柠檬皮取少许,切成碎末,待用!其余的可以用来泡水,避免食材浪费!
平底锅烧热,将三文鱼放进去,用筷子🥢或钳子等厨房用具,尽量的均匀给三文鱼翻身,避免糊掉,但同时也要让三文鱼煎至金黄色,既好吃又好看😊然后将切好的两片柠檬片直接挤出水分在锅里,并将柠檬碎末倒入锅里,增加鲜味!当三文鱼每个部位都煎至金黄色了,就可以起锅摆盘了。
清洗平底锅,然后烧热锅,放一小块黄油,记得不宜过多,否则太油腻,太焖了。放入鸡腿菇和西南花,最后放点盐即可,因为它们均是熟食,所以只是需要取黄油的香味和给他们加入盐味即可!最后就是摆盘了,大功告成!很美味哟!