豆沙小圆子

Name: 豆沙小圆子
Ingredients: 250克红豆; 20克冰糖（可以根据自己口味加减 ）; 250克安井小圆子; 少许淀粉

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超级简单的豆沙小圆子，但美食总要花时间，之前在超市买的豆沙实在没法吃，这次自己炖的豆沙，口感棒极了。豆沙要买大赤豆，出沙多口感好！不好意思哈，只拍两张照，突然想分享的。

用料

赤豆洗净放电炖锅炖，水/豆比例3/1，赤豆开花出沙可以加冰糖继续炖，这样炖出来的赤豆汤口感好，比后加冰糖的更入味，炖豆沙汤时间比较久。
豆沙汤炖好后（确保豆沙可以吃了），烧水煮小圆子，水开后下小圆子，煮至浮起涨大，用漏勺捞出过凉水备用。
另起一锅将豆沙汤小火慢炖用铲子将赤豆碾压，至豆皮中没什么豆沙，用漏勺捞出豆皮，煮好的小圆子放锅中煮开，淀粉用冷水搅开，边倒边用铲子划开，淀粉不要太多，太稠不好吃，煮开就好了。