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啤酒鸭

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收汁很重要哦，要收得很浓稠，汤汁才会挂在肉上，口感更加浓郁！

用料  

鸭 半只
鹌鹑蛋 15个煮熟去壳
啤酒 2瓶（500ml）
八角 桂皮 适量
老抽 1勺
酱油 1/3碗
食用油 半碗
老姜 半块
糖 半勺

啤酒鸭的做法  

  1. 鸭肉已经焯水，所有的料备齐，酱油，老抽混在一起，我这个酱油碗是小小的。

    啤酒鸭的做法 步骤1

  2. 热油，下姜   八角   桂皮

    啤酒鸭的做法 步骤2

  3. 鸭肉入锅炒香

    啤酒鸭的做法 步骤3

  4. 加入糖，生抽，酱油炒一会儿

    啤酒鸭的做法 步骤4

  5. 加入两瓶啤酒，烧开转中小火慢炖
    啤酒刚去过好多泡泡，过两分钟就没了

    啤酒鸭的做法 步骤5

  6. 快炖好加入煮熟去皮的鹌鹑蛋

    啤酒鸭的做法 步骤6

  7. 汤汁越来越浓稠，小火慢炖留少量汤汁再关火。

    啤酒鸭的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2019-12-02 21:44:58
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