准备鲫鱼、豆腐、白萝卜等食材，准备葱、姜、花椒等基本调料。
鲫鱼洗净，用料酒食盐除腥码味，豆腐切块，白萝卜切丝。
热锅，油温五成，放入鲫鱼小火慢煎，最好采用不粘锅，汤锅备好适量开水，加入姜丝和花椒。
鲫鱼双面煎至金黄，放入汤锅中猛火烧煮，过程中鱼汤逐渐形成奶白色，然后放入萝卜丝煮沸后小火炖煮
约半个小时差不多就好了，放入适量盐和味精，自己把握味道，出锅时撒入适量葱花即可。
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