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翻糖装饰蛋糕
翻糖装饰蛋糕
1
人做过这道菜
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小僖子
最近都是用的糖牌干佩斯,可以直接接触淡奶油,更直接了当。
用料
干佩斯
100
翻糖膏
100
翻糖装饰蛋糕的做法
翻糖膏,干佩斯1:1的比例揉匀就可以了
常用dab德伯这个牌子,干佩斯是人偶慢干型
小贴士
1.做蝴蝶结的话可以在里头加些翻糖膏,这样蝴蝶结不容易开裂
2.提前一天做好配件,烘干机风干一晚,配送前放蛋糕上坚持几个小时都没问题,前提是彻底风干。我都没有涂什么巧克力隔离。
参照这个菜谱,大家做出 170 作品
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该菜谱发布于 2019-12-02 17:09:30
69 收藏
版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
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翻糖装饰蛋糕的答疑
一块小豆干
2021-08-12
0
赞
请问直接接触蛋糕,不容易化掉么?
作者回复
2021-09-24
彻底风干后放上去管半天都可以
以上留言由作者回复后显示
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