大胖子上海馄饨

买块三七相间的五花肉，剁成肉糜，加黄酒，一个鸡蛋，生抽，一丢丢胡椒粉顺着一个方向搅拌上劲，然后放在旁边去处理青菜和荠菜。青菜和荠菜分别用烧开的水烫2分钟，捞出挤干水分切碎，碎，很碎，再挤干，挤干，挤很干放到盆里，用3大勺食用油把青菜和荠菜拌匀，再加点盐，食用油是用来锁住菜里的水分，这个步骤不能少，油可以稍微多拌一点，然后把腌好的肉糜倒进来，一起拌均匀，如上图

接下来就可以包啦！我的馅料放的比较多，因为我喜欢胖胖的馄饨，可爱吗😜

开吃！😄吃不掉的馄饨还能第二顿煎着吃，不要太嗲哦！