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奶酥排包

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肉啊肉肉啾的厨房  肉啊肉肉啾
🙋🏻‍♂️“我要吃甜甜地黄油多多地面包”
🙋🏻‍♀️“这个热量💣自己吃吧”

用料  

汤种 粉20克水60克
高粉 250克
奶粉 10克
淡奶油 170克
糖 70克
盐 4克
鲜酵母 8克
黄油（面团） 40克

奶酥排包的做法  

  1. 奶酥：黄油20克「软化」奶粉8克 糖5克 巧克力粉7克（此处未称重为估算）→搅拌均匀

  2. 正常发酵整形流程

  3. 面团分④份，擀平把奶酥酱抹匀在面团上，把④份面团叠一起后等分切条，拧成麻花状2次发酵

  4. 中层 155度 20分钟

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奶酥排包相关分类

面包 烘焙
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该菜谱发布于 2019-12-01 15:39:25
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