炸糖糕

6.9 综合评分
125 人做过这道菜

用料  

面粉 180克
白砂糖 40克
300克
面粉馅 2克
白糖馅 80克
红豆沙 适量
花生碎 适量

炸糖糕的做法  

  1. 白糖倒入水中,煮至沸腾即可

    炸糖糕的做法 步骤1
  2. 把烧开的糖水一边倒,一边搅拌,直到没有干面粉!(注意:这里300g水不一定会用的完,具体看面粉吸水的情况,不要一下子全部倒进去,要不然水太多面粉一定成糊状!)
    面团晾凉后,加入一勺油,揉成光滑无干粉的面团

    炸糖糕的做法 步骤2
  3. 揉面的时候力度要轻,不要过度揉面,防止起筋,最后炸糕发硬。(揉面手上抹点油,这样不粘手)

    炸糖糕的做法 步骤3
  4. 包了3种馅的,豆沙馅,白糖面粉馅,白糖面粉花生馅😍,做的时候记得手里抹点油

    炸糖糕的做法 步骤4
  5. 包好的糖糕,搓圆,恩压成小圆饼就好了,盘子里记得抹点油,这样不沾

    炸糖糕的做法 步骤5
  6. 炸的时候中小火慢炸,要不停地翻面哈,炸至漂浮,两面金黄即可

    炸糖糕的做法 步骤6

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该菜谱创建于 2019-12-01 15:29:11
31607 收藏


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炸糖糕的答疑

  • Review_xd4w  11个月前  
    108
    我们烟台叫油炸糕
    作者回复 11个月前  
    老乡ヾ(●´∇`●)ノ哇~
  • 我要学面点  10个月前  
    3
    揉面手上有油不是会粘手吗
    作者回复 10个月前  
    揉面的时候不放油,面都就粘手上了,抹了油,面团就不会粘手了
  • 榴小莲小  11个月前  
    3
    我午饭时也炸了糖糕😋
    作者回复 11个月前  
    赞一个
  • ApPE_  11个月前  
    2
    可不可以问什么叫普通面粉 我去超市 看到的 都是 高筋 低 中筋
  • 不负良辰  11个月前  
    2
    不需要➕泡打粉之类的吗?
    作者回复 11个月前  
    不需要的
  • 十一雪菜  11个月前  
    2
    做的过程还不够全 怎么弄成圆的
    作者回复 11个月前  
    用手搓圆了,然后用手摁扁就好了
  • เริ่มต้น �  3个月前  
    1
    你好。是用面粉吗?还是米粉?
    作者回复 3个月前  
    面粉
  • lmjwyb  4个月前  
    1
    高筋面粉可以吗
    作者回复 4个月前  
    我这个是用的中筋面粉
  • 美食惑馋猫  7个月前  
    1
    面粉馅是什么?是不是就是干面粉?🌺🌺
    作者回复 7个月前  
    是的
  • 只愿為妳  7个月前  
    1
    我收口老是收不好

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