炸糖糕
7.0
综合评分
145
人做过这道菜
薄荷she
用料
炸糖糕的做法
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白糖倒入水中，煮至沸腾即可
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把烧开的糖水一边倒，一边搅拌，直到没有干面粉！（注意:这里300g水不一定会用的完，具体看面粉吸水的情况，不要一下子全部倒进去，要不然水太多面粉一定成糊状！）
面团晾凉后，加入一勺油，揉成光滑无干粉的面团
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揉面的时候力度要轻，不要过度揉面，防止起筋，最后炸糕发硬。(揉面手上抹点油，这样不粘手）
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包了3种馅的，豆沙馅，白糖面粉馅，白糖面粉花生馅😍，做的时候记得手里抹点油
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包好的糖糕，搓圆，恩压成小圆饼就好了，盘子里记得抹点油，这样不沾
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炸的时候中小火慢炸，要不停地翻面哈，炸至漂浮，两面金黄即可
