洋葱炒鸡蛋

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大概没有人会在洋葱炒蛋里面加入小米辣 :)

相信我,加了真的会很香。

用料  

鸡蛋 3个
洋葱 半个
小米辣 1 - 2只
适量
适量
酱油 适量

洋葱炒鸡蛋的做法  

  1. 准备三颗鸡蛋、半颗洋葱、根据喜欢适量的小米辣。

    洋葱炒鸡蛋的做法 步骤1
  2. 洋葱切丁,小米辣滚刀。

    洋葱炒鸡蛋的做法 步骤2
  3. 鸡蛋加入适量盐、生抽(清酱油)、一丢丢的水,然后打散。

    洋葱炒鸡蛋的做法 步骤3
  4. 蛋液打散后加入洋葱丁和小米辣搅拌均匀。

    洋葱炒鸡蛋的做法 步骤4
  5. 锅内倒入适量油,热锅之后倒入蛋液。

    洋葱炒鸡蛋的做法 步骤5
  6. 等蛋液稍微凝固再弄散(这个过程可以盖上锅盖,用锅内温度将洋葱闷熟),这样洋葱和小米辣就会被蛋液裹住。

    洋葱炒鸡蛋的做法 步骤6
  7. 再翻炒一分钟左右就可出锅。

    洋葱炒鸡蛋的做法 步骤7

小贴士

⚠洋葱可以选用紫罗兰洋葱,味道会更香。
⚠不吃辣的可以用胡椒粉代替小米辣,同样加入蛋液中搅拌均匀。
⚠如果不吃半熟的洋葱可以将蛋液与洋葱丁分开,先倒入洋葱,炒至半熟,再倒入蛋液。
 

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