酥锅（电压力锅版）
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人做过这道菜
嘉祥妈妈
老公很喜欢吃酥锅，外面买的怕不卫生，所以自己就参考着朋友说的方法做了，老公说好吃做得多了发现很其实简单，这几年就没买过酥锅。天凉了又可以做了，一次做两锅分一锅自己留一锅。因为猪蹄和排骨太贵没买，有条件的话可以放的😄
用料
| 白菜 | 2棵 |
| 豆腐泡 | 半斤 |
| 猪皮 | 400克 |
| 五花肉 | 600克 |
| 熟鸡蛋 | 10个 |
| 青鱼 | 3条 |
| 花生米 | 大半碗 |
| 海带 | 一整片 |
| 藕 | 两节 |
| 姜 | 1块 |
| 葱 | 1根 |
| 料汁是一锅的量： | |
| 醋 | 65克 |
| 生抽 | 120克 |
| 料酒 | 50克 |
| 蚝油 | 70克 |
| 盐 | 10克 |
| 糖 | 20克 |
| 水 | 80克 |
| 花生油（炸鱼用） | 适量 |
酥锅（电压力锅版）的做法
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鱼清洗干净切2厘米左右的段，放进烧好油的锅里炸至定型捞出。
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五花肉切块，煮皮切成2*4宽条焯水煮出血沫，捞出冲洗干净。我买了两种豆腐一种是豆腐泡另一种是豆腐片都是过了油的。
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姜切片葱切段海带切成菱形片，我这个海带是去年买的太薄容易碎，建议买厚点儿的。干海带买回来要仔细清洗干净，不然会有沙子牙碜。
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鸡蛋是提前煮熟扒好皮的
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花生米洗净也可以提前泡好，我这个没泡煮好后不是那么面。
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白菜是自己家菜园种的，用的时候不用切。
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把所有调料放在一碗里调匀备用，这是一锅的料汁。
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撕两片白菜叶子铺底再竖一圈，像这样底下放一层五花肉和猪皮
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再放藕和葱姜
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再放海带和花生米
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再放豆腐泡和鱼
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再放入鸡蛋
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最后均匀的倒上调好的料汁，再盖上一层白菜，把边上竖起来的白菜叶往中间按一下，如果电压力锅盖不上盖没关系，敞着盖先按煮粥键开锅后白菜塌下去再盖盖子。
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满满一锅煮好后下去这么多
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出锅后找个无水的盆倒出来，热的话千万不要去翻动不然就很碎夹不起来，这道菜可以热吃也可以凉透了吃，做一锅吃好几天。
小贴士
再说明一下，这个方子里的菜我备的是两锅的量，大家可以减半来做，料汁是一锅的量。有不明白的亲可以留言😊☺哦！对了，我用的电压力锅是五升的大家参考一下。
