酥的掉渣的酥皮糖饼
8.5
综合评分
62
人做过这道菜
壮麻麻
香甜酥脆香甜，每一口都酥到掉渣～
用料
| 水油皮： | |
| 中筋面粉 | 160克 |
| 玉米淀粉 | 50克 |
| 白糖 | 20克 |
| 凉水 | 100克 |
| 食用油 | 60克 |
| 油酥面: | |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 玉米淀粉 | 80克 |
| 食用油 | 60克 |
| 糖馅： | |
| 白糖 | 80克 |
| 普通面粉 | 50克 |
| 黑芝麻 | 25克 |
| 表面用白芝麻适量 |
酥的掉渣的酥皮糖饼的做法
-
水油皮的面粉，玉米淀粉和糖搅拌均匀
-
加入凉水搅拌成絮状
-
加入食用油，用手揉
-
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒15分钟
-
油酥面的用料放一起搅拌成无干粉揉成团
-
糖馅的料放碗里搅拌均匀（不喜欢甜的可以放椒盐也很不错）
-
水油皮分成9份每份44克左右，油酥分成9份每份22克左右，都搓圆
-
水油皮擀成饼放一个油酥用包包子的方法把油酥在里面
-
全部包好
-
取一个面团，擀成椭圆形，然后一头卷起
-
接口超上再按瘪
-
擀成长条再从一头卷起
-
再擀成圆形把馅包进去，像包包子一样收口捏紧
-
擀成椭圆形
-
刷一层水，撒一层芝麻，轻轻按一下芝麻
-
电饼铛或者平底锅刷一层油，放入饼烙
-
烙至两面金黄色就可以了
-
炒鸡无敌香，酥的掉渣
-
掰开看看很多层，酥酥的
小贴士
1⃣️水油皮要醒15分钟，要软软的
2⃣️油酥面没有低筋面粉也可以用中筋面粉
3⃣️这个饼是甜的，不喜欢甜的可以用椒盐的
2⃣️油酥面没有低筋面粉也可以用中筋面粉
3⃣️这个饼是甜的，不喜欢甜的可以用椒盐的
