冬季滋补乌鸡汤
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人做过这道菜
吃货小彩彩
问一下大家，大家去市场买过活的乌鸡，让摊主给杀，是给直接剁了放血还是只给拔毛自己回来收拾？
买了很多次乌鸡都是直接让摊主给收拾好了直接炖，前几次去了一家，人家只给拔毛，死活不给收拾，说是乌鸡的血补，让过两个小时自己回家剪开肚子肚子收拾，愁的我...
今天我去买乌鸡，换了一家，那个摊主和我说乌鸡放血了没事，直接就给我剁了，我都有点凌乱了。。。
不管怎样不影响我回家炖汤啊，哈哈！早上去市场看到有卖茶树菇，就用茶树菇和香菇炖的，家里有板栗，我比较喜欢用来炖鸡，就放了点里面，炖出后会有一点板栗的甜味，如果又不喜欢的可以不放板栗哦～
买了很多次乌鸡都是直接让摊主给收拾好了直接炖，前几次去了一家，人家只给拔毛，死活不给收拾，说是乌鸡的血补，让过两个小时自己回家剪开肚子肚子收拾，愁的我...
今天我去买乌鸡，换了一家，那个摊主和我说乌鸡放血了没事，直接就给我剁了，我都有点凌乱了。。。
不管怎样不影响我回家炖汤啊，哈哈！早上去市场看到有卖茶树菇，就用茶树菇和香菇炖的，家里有板栗，我比较喜欢用来炖鸡，就放了点里面，炖出后会有一点板栗的甜味，如果又不喜欢的可以不放板栗哦～
用料
冬季滋补乌鸡汤的做法
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锅里加入适量清水，乌鸡放入，放点料酒，开火冒一下，把上面的血沫撇去，捞出后用清水冲洗备用
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准备食材:茶树菇洗净，香菇洗净切片或者掰开，板栗去皮，姜切片，葱切段备用
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砂锅里加入足够多的水，开火，然后将准备好的食材都放入。
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开大火煮开后转中小火慢炖，炖1-2个小时，最后放入枸杞炖一会，然后放入适量盐调味即可
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炖好后盛出开撮，乌鸡肉比较嫩，很好吃，汤也鲜。
我放了一颗香菜提味，不喜欢的可以不放。
小贴士
炖汤最好一次放入足够量的水，尽量避免多次加水。
如果怕板栗影响汤的味道可以不放，直接放点菌菇味道就很好很鲜。
汤喝不完用来煮面也是非常不错的。
如果怕板栗影响汤的味道可以不放，直接放点菌菇味道就很好很鲜。
汤喝不完用来煮面也是非常不错的。
