【北鼎烤箱食谱】新疆风味烤羊排

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其实是很“家常”的做法,调料不复杂,做法超简单,就两步,腌一下,再烤一下~
烤制我用了先低温再高温的方法,这样表面会有一点点脆脆的,里面汁水也丰富
羊肉跟花椒是对好cp,我下的比较重,对花椒味道敏感的可以少放一些

用料  

羊排 2500克
12克左右
花椒 5克
白洋葱 半颗
生鸡蛋 1个
孜然(碎) 适量

【北鼎烤箱食谱】新疆风味烤羊排的做法  

  1. 洋葱切大块,羊排洗净沥干,切成自己喜欢的大小(我切的比较大,啃着比较爽~~),和除孜然外的所有材料一起拌匀,放到盒子里面腌一晚上(12小时)

    【北鼎烤箱食谱】新疆风味烤羊排的做法 步骤1
  2. 第二天烤之前,挑出花椒粒,表面再抹一层盐(用量外),北鼎烤箱155℃预热,烤25分钟

    【北鼎烤箱食谱】新疆风味烤羊排的做法 步骤2
  3. 孜然粒放到保鲜袋中,用擀面杖擀一下,这样风味容易出来,口感要比孜然粉好

    【北鼎烤箱食谱】新疆风味烤羊排的做法 步骤3
  4. 根据自己的口味撒上孜然碎,烤箱升温到185℃,再烤20分钟左右即可(注意观察,表面有点焦焦的就可以了)

    【北鼎烤箱食谱】新疆风味烤羊排的做法 步骤4
 

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