蒜香肉末烤茄子
9.2
综合评分
27
人做过这道菜
幸福美食频道
做了这道蒜香肉末烤茄子，真的太好吃了，本来我只想吃一碗饭的，因为这个烤茄子害我多吃了一碗饭。
这次是用热风烤的，200度烤了30分钟，我觉得效果不错！
其实我家是很喜欢吃烧茄子的，但是烧茄子要放很多油，这道烤茄子省油又好吃，做起来也不是很费劲，以后会成为我家餐桌上的常见菜！
辣椒我放的是小米辣，我很怕辣，就放了一小颗，有一点点辣味就好了。不吃辣的人就别放了。
这次是用热风烤的，200度烤了30分钟，我觉得效果不错！
其实我家是很喜欢吃烧茄子的，但是烧茄子要放很多油，这道烤茄子省油又好吃，做起来也不是很费劲，以后会成为我家餐桌上的常见菜！
辣椒我放的是小米辣，我很怕辣，就放了一小颗，有一点点辣味就好了。不吃辣的人就别放了。
用料
| 配料 | |
| 长茄子4个 | |
| 大蒜1头 | |
| 香葱1根 | |
| 小米辣2个 | |
| 肉馅200克 | |
| 料酒1瓶盖 | |
| 6月香豆瓣酱1勺（其他牌子也可以） | |
| 蚝油1勺 | |
| 酱油适量 | |
| 糖1小勺 |
蒜香肉末烤茄子的做法
-
茄子洗净擦干水份，在茄子上刷一层油。放入预热好的烤箱中层，200度烤30分钟。
-
锅烧热，放入适量油，放蒜末、葱花、辣椒翻炒。
-
放肉馅翻炒至变色。
-
肉馅变色后放入料酒、酱油、豆瓣酱、蚝油、糖翻炒至没有汤汁即可关火。
-
把烤好的茄子打开，把茄子肉搅一搅，然后放上炒好的肉馅再拌一拌，拌一拌味道会比较均匀。
-
再放入烤箱200度烤5—10分钟。
-
出炉撒香葱辣椒就完成啦！
-
开吃
