簡單易學，湯汁都非常下飯的益母草酒雞
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吃貨小廚房
益母草是婦科良藥，不僅可治療心血管，利水消腫，抗衰老，還可以痛經活血，是非常好又可以補身子的一種草藥。
但也不可食用過量，孕婦也要禁食唷。
益母草酒雞有分兩種，一種味道是偏苦，一種是甜的。由於不太喜歡偏苦的味道，所以我這方子是帶點甜的。
但也不可食用過量，孕婦也要禁食唷。
益母草酒雞有分兩種，一種味道是偏苦，一種是甜的。由於不太喜歡偏苦的味道，所以我這方子是帶點甜的。
用料
簡單易學，湯汁都非常下飯的益母草酒雞的做法
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1. 雞肉洗凈切塊，撒鹽腌制15分鐘（腌制這步驟可省略）
2. 乾鍋不要太熱，小火不放油，把益母草倒入鍋炒香。註意不可炒焦哦，不然會有苦味。香味出來就可以了。然後撈起搗碎備用。
3. 然後把姜搗碎，擠出姜汁留著備用。再把小紅蔥和大蒜搗碎備用。
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4. 鍋燒熱，倒入麻油，然後倒入姜，紅蔥，大蒜爆香。
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5. 倒入雞肉翻炒。
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6. 雞肉炒得差不多，倒入益母草翻炒。（註意別炒焦哦）
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7. 倒入白酒，姜汁，糯米酒（糯米酒別倒完，留下三分之一杯）。然後倒入水沒過雞肉。喜歡喝湯的，水可以多倒一些些，因為在燜煮過程會蒸發一些。
8. 燜煮到雞肉熟透，有砂鍋也可放入砂鍋去慢慢燜煮。
9. 最後，在起鍋之前把留下的三分之一的糯米酒倒入鍋中，滾3分鐘。然後就可以盛盤了。
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一碗香噴噴的益母草酒雞出鍋，開動嘍！
小贴士
#再三叮嚀益母草別炒焦哦，不然就會有焦苦味唷。
#喜歡苦味的，就可以不加糯米酒，糯米酒改成白酒就好了。
#喜歡苦味的，就可以不加糯米酒，糯米酒改成白酒就好了。
