鸡蛋打碎,加少许盐,搅拌均匀。青椒番茄洗净,均切成小块,切少许葱,切一瓣蒜。
开火倒油,加少许葱,葱爆香后倒入鸡蛋,翻炒后,鸡蛋变成金黄色,关火盛出。
开火,倒少量油,加入少量葱和蒜,爆香后,放入青椒爆炒,可加少许水,加生抽半勺,爆炒一分钟倒入番茄和少量蒜,加少许盐,翻炒。
翻炒一分钟,倒入鸡蛋翻搅,翻搅均匀后关火,加少许味精,滴入1-2滴耗油。搅拌均匀后盛出,保温。
烧水,水烧开后,下面条,煮2-3分钟。面条变软,关火,捞出面条。
将保温的鸡蛋青椒番茄与面条混合,一盘香气扑鼻的鸡蛋青椒番茄盖浇面就等你享用啦!