超软的蒜蓉面包&蒜香面包
8.5
综合评分
132
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叶子_xtw5
儿子喜欢软软哒面包，喜欢蒜香味。
用料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水 120~140，分次加入，看状态 | |
| 糖 （喜欢甜20） | 10克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 5克 |
| 黄油 | 25克 |
| 装饰： | |
| 葱花适量 | |
| 蒜泥30克➕黄油20克➕盐1克 |
超软的蒜蓉面包&蒜香面包的做法
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除黄油之外全部倒入小美里揉3分钟，加入黄油揉5分钟，放入发酵箱28度30分，天冷40分钟，2倍大，取出面团分3份，醒20分，
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整形后放入发酵箱38度，夏天30分钟，冬天50分钟，取出撒粉，用刀片割包，喜欢怎么割凭喜好。
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抱歉蒜泥步骤忘记拍，蒜泥捣碎➕黄油按压，放入裱花袋中，没有用一次性塑料袋，挤到面包上
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撒上葱花
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180度中层烤20分钟
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满屋飘香，超软
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完美
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小贴士
鸡蛋有大小，水量增减，操作的时候记得带手套，不会那么容易粘手。
