超软的蒜蓉面包&蒜香面包

9.4 综合评分
16 人做过这道菜
儿子喜欢软软哒面包,喜欢蒜香味。

用料  

高筋面粉 200克
低筋面粉 50克
鸡蛋 1个
水 120~140,分次加入,看状态
糖 (喜欢甜20) 10克
奶粉 15克
2克
酵母 5克
黄油 25克
装饰:
葱花适量
蒜泥30克➕黄油20克➕盐1克

超软的蒜蓉面包&蒜香面包的做法  

  1. 除黄油之外全部倒入小美里揉3分钟,加入黄油揉5分钟,放入发酵箱28度30分,天冷40分钟,2倍大,取出面团分3份,醒20分,

    超软的蒜蓉面包&蒜香面包的做法 步骤1
  2. 整形后放入发酵箱38度,夏天30分钟,冬天50分钟,取出撒粉,用刀片割包,喜欢怎么割凭喜好。

    超软的蒜蓉面包&蒜香面包的做法 步骤2
  3. 抱歉蒜泥步骤忘记拍,蒜泥捣碎➕黄油按压,放入裱花袋中,没有用一次性塑料袋,挤到面包上

    超软的蒜蓉面包&蒜香面包的做法 步骤3
  4. 撒上葱花

    超软的蒜蓉面包&蒜香面包的做法 步骤4
  5. 180度中层烤20分钟

    超软的蒜蓉面包&蒜香面包的做法 步骤5
  6. 满屋飘香,超软

    超软的蒜蓉面包&蒜香面包的做法 步骤6
  7. 完美

    超软的蒜蓉面包&蒜香面包的做法 步骤7

小贴士

鸡蛋有大小,水量增减,操作的时候记得带手套,不会那么容易粘手。

参照这个菜谱,大家做出 18 作品

全部18个作品

 

超软的蒜蓉面包&蒜香面包相关分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
398 收藏


超软的蒜蓉面包&蒜香面包的答疑

  • 高山.流水.滨  14小时前  
    0
    请问撒粉是高筋面粉吗
    作者回复 5小时前  
    百度查,淘宝买
  • 麦子_irsn  昨天  
    0
    粉可以用中粉?
    作者回复 20小时前  
    不可
  • 上好家0702  3天前  
    0
    请问,有保持面包新鲜的办法吗?室温隔夜就干了,其它都好,就是不耐存
    作者回复 3天前  
    冷却密封保存,面包切记不要放冰箱保存,早上喷水烤5分钟即可享用

以上留言由作者回复后显示