草莓甜菜板栗包 松软香甜

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一个温暖的颜色,虽然原色更漂亮,蒸制后高温氧化颜色变了,但一样松软香甜。

面团水份相对多一些,揉制过程不需要死揉,轻快完成,成品口感很蓬松,跟绵软的自制板栗馅很搭哦。

板栗馅做法见食谱www.xiachufang.com/recipe/104164970/

一次发酵法,时间不长,方便家庭制作。

用料  

面粉 370克
190克
35克
10克
酵母 3克

草莓甜菜板栗包 松软香甜的做法  

  1. 材料全部加入面包桶中。我用的是婴幼儿专用草莓甜菜面粉,可以用普通中筋粉代替,或是中筋粉加果蔬粉调配。

    草莓甜菜板栗包  松软香甜的做法 步骤1
  2. 揉成光滑面团,约15分钟。

    草莓甜菜板栗包  松软香甜的做法 步骤2
  3. 转移到案板搓成长条。

    草莓甜菜板栗包  松软香甜的做法 步骤3
  4. 分割成均匀的10个小剂子,稍微整圆按扁。

    草莓甜菜板栗包  松软香甜的做法 步骤4
  5. 准备200克的自制奶香板栗馅儿。

    草莓甜菜板栗包  松软香甜的做法 步骤5
  6. 每个面剂子擀开包入20克馅料。

    草莓甜菜板栗包  松软香甜的做法 步骤6
  7. 整成圆形,收口朝下。

    草莓甜菜板栗包  松软香甜的做法 步骤7
  8. 一次发酵到两倍大,我用海氏T35蒸烤箱发酵功能,约50分钟。

    草莓甜菜板栗包  松软香甜的做法 步骤8
  9. 发酵好后直接转纯蒸模式,蒸20分钟,焖3分钟。普通蒸锅开水上屉,蒸15分钟,焖3分钟。

    草莓甜菜板栗包  松软香甜的做法 步骤9
  10. 完美出炉。

    草莓甜菜板栗包  松软香甜的做法 步骤10
  11. 松软香甜。

    草莓甜菜板栗包  松软香甜的做法 步骤11

小贴士

海氏T35蒸烤箱,可蒸可烤可发酵可做菜,性价比高,12月中,将有超低价团购,敬请留意。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2019-11-30 07:38:04
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