剩饭的好去处:杂蔬烩饭

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去给我妈妈准备午餐,发现家里阿姨做饭没数,每次都有很多剩饭,就一直想怎么样让她们把剩饭解决了。妈妈有糖尿病、高血压和心脏病,所以考虑要控糖控脂、参考厨友的办法,想出这个全素少油少碳水的办法,试了试还挺方便,味道不错,顺便还解决了多种少量的杂蔬配菜,清理了冰箱冷藏室。

用料  

米饭 1碗
杂蔬有什么用什么
蚝油、盐少量
我做了三人份,材料比例见图示

剩饭的好去处:杂蔬烩饭的做法  

  1. 材料的比例

    剩饭的好去处:杂蔬烩饭的做法 步骤1
  2. 葱末蒜蓉、剩饭、焯水煮熟的萝卜丁、去皮切丁的番茄、焯水并且过冰水冷却后切段的菠菜

    剩饭的好去处:杂蔬烩饭的做法 步骤2
  3. 葱蒜末爆香

    剩饭的好去处:杂蔬烩饭的做法 步骤3
  4. 番茄炒至起沙

    剩饭的好去处:杂蔬烩饭的做法 步骤4
  5. 加入适量的清水

    剩饭的好去处:杂蔬烩饭的做法 步骤5
  6. 萝卜丁投入

    剩饭的好去处:杂蔬烩饭的做法 步骤6
  7. 剩饭下锅,搅拌煮至喜欢的软硬度,加蚝油一勺和少量盐调味

    剩饭的好去处:杂蔬烩饭的做法 步骤7
  8. 入味后拌入菠菜段拌匀

    剩饭的好去处:杂蔬烩饭的做法 步骤8
  9. 出锅后撒上熟芝麻增香:营养丰富,减脂控糖餐!

    剩饭的好去处:杂蔬烩饭的做法 步骤9
 

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