木耳炒杏鲍菇の家常炒菜
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人做过这道菜
CarolOrange_
用料
| 杏鲍菇 | 2个 |
| （干）云耳 | 20g（泡出来的云耳大概是切好的杏鲍菇的1/3） |
| 小米辣 | 1个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 耗油 | 2勺 |
| 盐 | 微量 |
| 油 | 适量 |
| （现磨）白胡椒 | 微量（可选） |
木耳炒杏鲍菇の家常炒菜的做法
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云耳提前泡开，由于时间关系我用热水泡的，花了大概15分钟
云耳的大小刚刚好，所以泡好后摘洗干净即可，放一旁备用
（没有云耳可以用普通的木耳，按照自己想要的大小进行处理即可）
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每个杏鲍菇竖着切成四份
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再斜着切成上图的形状
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切好备用
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切好的小米辣和蒜末
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①热锅冷油（⚡无需爆炒，全程中火）
②倒入小米辣和蒜末
③煸炒出香味后
④倒入切好的「杏鲍菇」
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①加入微量的盐，翻炒
②翻炒至杏鲍菇变软出水（如上图）
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①倒入木耳
②加入耗油和现磨白胡椒
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继续翻炒2-3分钟，汁水差不多干了即可
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装盘上桌~
小贴士
①调味料可以自行调整，白胡椒起到增香的作用，不喜欢的小伙伴可以不加~
②无需爆炒，全程中火⚡
②无需爆炒，全程中火⚡
