一夹就断的黄豆焖猪蹄
8.2
综合评分
157
人做过这道菜
怪人食塘
猪脚有丰富的胶原蛋白，美容养颜，冬天来了妹子多吃啊！
用料
一夹就断的黄豆焖猪蹄的做法
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准备大刀哼哼哈嘿～剁手吧，放冷水锅中加入肥皂水(料酒)洗个七八分钟澡，看到漂了一层白色泡沫油脂捞出，用的猪手肉多
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把爪子洗干净控干水分
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豆子冷水提前泡发了6个小时
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把香料备好好下澡用
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锅烧爱情，放入薄油加冰糖炒出爱情的甜蜜，小火小火快全部融化就可以倒猪脚，火大会糊发苦（这步也可省略）
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翻滚吧爱情，放入猪脚翻炒捣乱，均匀裹上色加入香料继续翻炒，为爱情增加色彩。
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注入开水盖过猪脚，加入黄豆，1勺老抽，2勺酱油，2勺蚝油(用的吃饭的勺子)，大火煮开转至中小火炖20分钟，倒入压力锅30分钟，没压力锅的就小火炖1.5小时
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压力锅炖半个小时已经软烂，放入平底锅大火收汁
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爱情的结晶
小贴士
1、焯水必须把血末煮出来
2、冰糖要小火要完全溶化，别着急，火大了糊
3、焖煮小火，火大了水烧干了还没烂，收汁用大火
2、冰糖要小火要完全溶化，别着急，火大了糊
3、焖煮小火，火大了水烧干了还没烂，收汁用大火
