一夹就断的黄豆焖猪蹄

8.0 综合评分
71 人做过这道菜
猪脚有丰富的胶原蛋白,美容养颜,冬天来了妹子多吃啊!

用料  

猪手 500g
黄豆 300g
冰糖 5颗
料酒 2勺
老抽 1勺
自己把控
桂皮 2小块
干辣椒 6个
八角 3个
4片
香叶 3片
花椒 自己数几十粒哈哈
酱油 3勺
蚝油 2勺勺

一夹就断的黄豆焖猪蹄的做法  

  1. 准备大刀哼哼哈嘿~剁手吧,放冷水锅中加入肥皂水(料酒)洗个七八分钟澡,看到漂了一层白色泡沫油脂捞出,用的猪手肉多

    一夹就断的黄豆焖猪蹄的做法 步骤1
  2. 把爪子洗干净控干水分

    一夹就断的黄豆焖猪蹄的做法 步骤2
  3. 豆子冷水提前泡发了6个小时

    一夹就断的黄豆焖猪蹄的做法 步骤3
  4. 把香料备好好下澡用

    一夹就断的黄豆焖猪蹄的做法 步骤4
  5. 锅烧爱情,放入薄油加冰糖炒出爱情的甜蜜

    一夹就断的黄豆焖猪蹄的做法 步骤5
  6. 翻滚吧爱情,放入猪脚翻炒捣乱,均匀裹上色加入香料继续翻炒,为爱情增加色彩。

    一夹就断的黄豆焖猪蹄的做法 步骤6
  7. 注入开水盖过猪脚,加入黄豆,1勺老抽,2勺酱油,2勺蚝油(用的吃饭的勺子),大火煮开转至中小火炖20分钟,倒入压力锅30分钟,没压力锅的就小火炖1.5小时

    一夹就断的黄豆焖猪蹄的做法 步骤7
  8. 压力锅炖半个小时已经软烂,放入平底锅大火收汁

    一夹就断的黄豆焖猪蹄的做法 步骤8
  9. 爱情的结晶

    一夹就断的黄豆焖猪蹄的做法 步骤9

小贴士

1、焯水必须把血末煮出来
2、冰糖要小火要完全溶化,别着急,火大了糊
3、焖煮小火,火大了水烧干了还没烂,收汁用大火

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一夹就断的黄豆焖猪蹄相关分类

该菜谱创建于 2019-11-29 13:12:09
11677 收藏


一夹就断的黄豆焖猪蹄的答疑

  • 曼巴老酒  2个月前  
    3
    我特么发达了,居然敢看闷猪手了😀
    作者回复 1个月前  
    怕啥呀吃完再减
  • Lana的小厨房  6个月前  
    2
    谢谢分享呀~应该加料酒那里加一句煮熟加热…🤣
  • 庸人自扰好省口令马尾松  9个月前  
    2
    能不能大火煮开后就转入高压锅呢?
    作者回复 9个月前  
    也可以的呢,但高压锅出来再回锅大火收汁
  • 起狗屁名  18天前  
    1
    用炒菜锅炖 不烂的话还可以在加水吗
    作者回复 17天前  
    可以的不影响
  • x淑元  5个月前  
    1
    我想问问  有点苦怎么补救
  • x淑元  5个月前  
    1
    有点苦怎么补救,可以收汁时放冰糖吗?
  • 小诗人o  5个月前  
    1
    直接进高压锅行吗?
    作者回复 5个月前  
    可以
  • Mmiaom-  5个月前  
    1
    香料什么时候放
    作者回复 5个月前  
    步骤6有写哦
  • 康莎莎呀  8个月前  
    1
    可以大火烧开后放砂锅里炖吗
    作者回复 8个月前  
    有砂锅更好的,放砂锅里小火炖
  • Emmaxie  2个月前  
    0
    身体问题吃不了蚝油,可以用什么别的调料替代吗?
    作者回复 1个月前  
    可以不用放的

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