烤火鸡
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0518maomao
用料
| 腌火鸡材料： | |
| 火鸡 | 1只（20斤） |
| 黑胡椒碎 | 10克 |
| 迷迭香 | 两根(新鲜或者干的） |
| 罗勒 | 5片 |
| 百里香 | 两根（新鲜或者干的） |
| 苹果汁 | 200 ml |
| 橙子皮 | 3个橙子的皮 |
| 红糖 | 220克（1cup) |
| 蒜瓣 | 5-6 瓣 （不用去皮，拍一下） |
| 盐 | 330克（1 1/2 cup) |
| 水 | 以可以淹没火鸡的量 |
| 烤鸡材料： | |
| 苹果 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 橙子 | 1个 |
| 柠檬 | 1个 |
| 黄油 | 够涂抹火鸡身上的量 |
烤火鸡的做法
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百里香（thyme) 罗勒 (Basil) 迷迭香（Rosemary) 、蒜瓣 、橙皮、红糖、苹果汁、盐
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煮沸后晾凉后把火鸡放入容器中腌制16-24 小时。
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腌过的火鸡，要用流动清水充分清洗，洗去火鸡表面的盐分和调料。然后用厨房纸吸干水分,然后挑起火鸡胸前的皮，放入黄油。
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入烤箱前柠檬块、橙子块、洋葱块和苹果块放入火鸡肚子里（我不喜欢在里面加土豆等吸水份的食物）。
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最好用一个大的洋葱或橙子堵住火鸡屁屁的开口处，以防水果漏出。
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盖好入烤箱，先烤135度两个半小时，取出后沾干火鸡表面，涂抹黄油去掉上面的铝箔纸（ foil ）烤箱提升190度，放入火鸡每半个小时检查一下，温度计插到火鸡肉最厚的地方（大腿根处）到达75度就烤好🦃️了！
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火鸡内部温度要达到165度以上。
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圣诞晚餐配菜
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这是圣诞节晚餐必不可少的土豆泥和肉汁(Mashed potatoes and the gravy).
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享受吧😋
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忘了一步，如果你买的火鸡身上有一个小红钉一样的东西，千万别拔🈲️ 。如果它自动弹出火鸡表面，说明🦃️温度达标熟了！
小贴士
好像有些复杂🧐其实还有一种办法，用盐、黑胡椒碎抹遍鸡全身和腹腔里，腌制几个小时后再烤。烤的方法和上叙烤火鸡一样的温度和程序！
